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  Chile Max: ingrediente de la gastronomía yucateca Muchas personas que quieren saber más sobre la gastronomía yucateca desconocen por completo la existencia del chile max o chiltepin. Muchos piensan que el único chile que se utiliza es el habanero, cuando no es así. También conocido como Maax Iik o chile piquín, el chile max (pronunciandose “mash”) tiene un tamaño diminuto, de menos de 1 centímetro, más pequeño que la uña de un adulto. Aunque es pequeño, el sabor y el picor que tiene se hacen presentes en el paladar. El arbusto del Chile Max: ingrediente en la gastronomía yucateca Los arbustos suelen medir hasta 2.5 metros de altura. Crecen de forma silvestre en gran parte del territorio mexicano que toca el Golfo de México. Hay muchos árboles nativos que puedes plantar, no te quedes con las ganas.  No se suele cultivar de forma común. Como ya lo he mencionado crece de forma fácil y sin muchos cuidados; suelen encontrarse en montes y en los patios de las casas de los lugareño...

  Casa Moloch - Casa Galería Taller en Valladolid Hoy quiero contarte de un lugar muy especial, Casa Moloch - Casa Galería Taller - Valladolid. No quisiera que te vayas de la ciudad sin pasar a conocerlo, si te gusta el arte, no te vas a arrepentir.  En el centro de la ciudad de Valladolid encontrarás muchas atracciones y lugares interesantes para visitar. Nuestra ciudad ha crecido mucho durante los últimos años y con ello nuevos atractivos llegan para consentirnos.  Casa Moloch - Casa Galería Taller - Valladolid Los anfitriones suelen decir que “Casa Moloch es hogar para quien aprecia el arte”, y podemos decirte que esto es 100% cierto. Al entrar podrás disfrutar de distintos murales de artistas locales y nacionales; cada pared tiene una obra que llena de vida incluso antes de entrar a la casa. Adentro, los cuadros pictóricos, las litografías y las piezas de arte llamarán tu atención.  Este es un lugar acogedor en una casita tradicional vallisoletana, ¿qué más se pu...

Is it safe swimming in a cenote? Is it safe to swim in a cenote? Knowing this type of natural paradise is an experience that you will never forget. It is totally magical, but please read this information before you go in. What is a cenote? A cenote is an underground body of water, which in turn is part of a network of rivers and caverns that run below our feet. They are usually found all over the planet and the depths vary, they are very valuable ecosystems that we must protect. In Mexico you can find a large number of them in the Yucatan Peninsula. In fact, Valladolid is a great place to visit cenotes, and therefore it is very common for tourists from all over the world to come to this destination. How to swim safely in a cenote? A large number of cenotes open their doors every day to receive people from all over the world. These tourist destinations have been adapted for this purpose, this is the first point you should know before visiting a cenote. Each tourist area has security mea...

  Cenotes: entrances to the Mayan underworld For the pre-Hispanic Mayans, the cenotes were entrances to the Mayan underworld, a place where deities dwell and souls rest. Cenotes in pre-hispanic times Archaeological zones such as Chichen Itza, Uxmal and Ek Balam were built close to a cenote to supply water. The collection of rainwater was an option too. Sometimes they built big tanks to collect this liquid.  Because of the cenotes, the Mayan culture flourished and is recognized worldwide as one of the most advanced cultures. Among their achievements are the Mayan calendar, the ja'ab and the tsoolk'in, the ceremonial centers and the hieroglyphic writing. As a society we must preserve the Mayan culture: the language, traditions, ceremonies, and maintain the valuable knowledge that has been inherited. Mayan offerings in the Yucatan cenotes The pre-Hispanic Mayans believed in many deities such as jumtsiles, aluxes, balames, chaak, the rain god among others. In their vision of the w...

Conoce la Iglesia de la Candelaria en Valladolid Conoce la Iglesia de la Candelaria en Valladolid y todo lo que hay detrás de esta construcción. Todo comienza con la Virgen de la Candelaria, que seguramente conoces. Sí, aquella que se festeja el 2 de febrero comiendo unos ricos tamalitos; pues resulta que la Santa Patrona de la Ciudad de Valladolid es la Virgen de la Candelaria. Algunos pobladores cuentan diferentes leyendas sobre su aparición y los milagros que les suceden ante su fervor y veneración. La historia de la Iglesia de la Candelaria en Valladolid. Nos remontaremos a inicios del siglo XVII donde los españoles tenían el control total de la ciudad de Valladolid, esto otorgaba el poder absoluto en las decisiones del gobierno y la iglesia. El adoctrinamiento de los mayas a la religión católica era sopa de todos los días, la propagación de estás creencias se vio apoyada por el esparcimiento y construcción de iglesias católicas que sustituían a los centros ceremoniales mayas. La l...

  Uayma: un pueblo cerca de Valladolid Si bien el flujo de turismo está presente en Uayma, no hay tantos visitantes paseándose en este pueblo pequeñito. Si quieres visitarlo es muy fácil llegar y puede ser una visita de corta duración. Tomarás a lo mucho dos horas para lograr observar y admirar sus iconos más importantes.  ¿Cómo llego a Uayma? Fácil, solamente toma un taxi desde Valladolid, el viaje es al centro de Uayma y listo, estarás ahí en 20 minutos. Si tienes un auto particular la manera más fácil es usar el GPS y dejar que San Google nos guíe, jeje. Y si no tienes un GPS simplemente tomas el camino a Izamal; ese camino es el que pasará por Uayma. Existen colectivos que te llevan por un menor precio y el paradero está en el centro de Valladolid. Te recomiendo preguntar a alguna persona local o a algún policía sobre estos servicios.  Llegando ahí podrás admirar la gran y peculiar iglesia que se encuentra en el centro del pueblo. Estarás parado sobre el Templo y Ex-c...